As peripécias de uma flor

As peripécias de uma flor

29/07/16

Lapostolle Residence - Faça o seu próprio vinho no Vale Apalta

Entre as atividades all inclusive da Lapostolle Residence está o divertido desafio de fazer o seu próprio vinho, tendo como base quatro tipos de rótulos produzidos pela Lapostolle. Tal mistura pode ser a combinação perfeita para você, mas não necessariamente a perfeita para o sommelier que avaliará sua criação.

Como nosso grupo era formado por amantes amadores de vinho, levamos a disputa pelo melhor e pior vinho na esportiva, mas imagino que muitos que decidem passar uns dias na Lapostolle Residence e optam por fazer tal atividade são bem mais competitivos.

Como funciona?

Primeiramente é colocado em seu lugar a mesa quatro tipos de vinho (Syrah, Merlot, Carmenere e Carbenet Sauvignon), papel e lápis para anotações, um medidor e taças de vinho.


A partir deste  momento, a ideia é colocar porcentagens de cada tipo de vinho no medidor e misturá-los até chegar na combinação que você entenda que seja a de um bom vinho tinto.


Fechada as porcentagens e formação de vinho definida, basta aguardar a avaliação do sommelier da Lapostolle sobre o seu feito e o feito dos outros colegas.


Entre a degustação de todos os vinhos e as anotações dele, confesso que dá aquela sensação de ansiedade e curiosidade se fez ou  não um bom trabalho, mas o alívio vem minutos depois com o resultado da avaliação.

Bochechos com o vinho na boca para avaliar melhor
Meu vinho foi o segundo colocado entre os quatros (na noite anterior o meu pisco sour foi o melhor da noite! ;)). Segundo o sommelier, fiz um vinho encorpado e ao mesmo tempo elegante e bom de degustar. Olha só que maravilha e que felicidade a minha! ;)


Sobre a vinícola Lapostolle

Considerada uma das melhores vinícolas da Chile, foi fundada em 1994 por Alexandra Marnier Lapostolle, originária da família fundadora do licor Grand Manier, juntamente com seu marido Cyril de Bournet. A Lapostolle possui a essência e tradição francesas aliadas as condições climáticas e solo chilenos. Tal mistura franco chilena resulta na qualidade dos vinhos de fama internacional.


Lapostolle prima pela produção sustentável, orgânica, biodinâmica e artesanal, sendo a escolha das uvas utilizadas no processo produtivo de seus vinhos, feita de forma manual por oitenta mulheres da região. A técnica da extração do suco da uva é feita parcialmente a moda antiga e armazenada em carvalhos franceses e madeiras chilenas.

Sobre a Lapostolle Residence

Com o objetivo de prover aos seus hóspedes conforto, tranquilidade, boa gastronomia e privacidade, a Lapostolle Residence é a propriedade ideal para quem busca exclusividade acompanhada de um bom vinho chileno a qualquer momento.


Com apenas quatro quartos que mais parecem quatro casinhas, a residência possui regime de pensão completa e várias atividades relacionadas ao enoturismo em sua programação all inclusive.

A atividade "Faça seu próprio vinho" é um dos programas oferecidos pela Lapostolle Residence e inclusa no valor de sua diária. Para obter maiores informações sobre a propriedade, confira meu relato sobre a experiência como hóspede neste link ->

Sobre a associação com a Relais&Chateaux

Lapostolle Residence é membro da Relais&Chateauxque tem como missão primar pelo conceito de hospedagem onde a sensação de ser hóspede em sua própria casa aliada a experiência únicas, exclusivas e personalizadas, com essência sustentável e regional imperam.

Informações Lapostolle Residence -

Localização: Ruta I-50 Camino San Fernando a Pichilemu Km 36, Cunaquito, Santa Cruz, Chile
Site - Lapostolle Residence: http://pt.lapostolle.com/lapostolle-residence/residence/
Site - Relais&Chateaux: https://www.relaischateaux.com/br/
Email para informações e reservas: reservas@lapostolle.com
Telefone: +56 72 2953 360


Considerações finais - 

Nosso projeto contou com o apoio e parceria da Relais&Chateaux, bem como da Lapostolle Residence, sendo que o relato acima foi escrito de forma totalmente independente pela autora deste blog.

Para quem quiser ver mais fotos e fatos da nossa viagem ao Atacama, basta procurar nas redes sociais pela hashtag #JustFunChile . O projeto criado pelo Peripécias juntamente com o blog Territórios em parceria com o blog Guia Mundo Afora. Para quem quiser ter acesso a outras percepções da mesma viagem, confira também os relatos e vídeos feitos pelas meninas em seus respectivos blogs.
Leia Mais ►

27/07/16

Lapostolle Residence - tour de bicicleta pelos vinhedos

Entre as opções de entretenimento oferecidas aos hóspedes da Lapostolle Residence, hospedagem membro da Relais&Chateaux. está o tour de bicicleta pelos vinhedos Lapostolle no Vale Apalta, cuja duração aproximada é de duas horas.


Trajeto 

Começamos o tour percorrendo a parte mais nova de plantio dos vinhedos Lapostolle no Vale Apalta e seguimos rumo ao local onde as uvas e lenhas do ramo, utilizadas no processo produtivo do vinho, são armazenadas para serem recicladas utilizadas como adubo para as próximas safras. 



De lá, partimos para a parte mais antiga dos vinhedos, originária de mudas de uva trazidas da França há quase duas dezenas de anos e, que ainda são objeto de colheita de qualidade ímpar. 



Para encerrar o passeio e brindar todo aquele belo e prazeroso esforço de bike, uma mesa repleta de pães, frios e frutas, regados a um bom vinho quente Lapostolle para relaxarmos e curtimos nosso happy hour em meio aos vinhedos e muita história.



Sobre a Lapostolle (vinícola do conceituado Clos Apalta)

Considerada uma das melhores vinícolas chilenas, a Lapostolle foi fundada em 1994 por Alexandra Marnier Lapostolle, originária da família fundadora do licor Grand Manier, juntamente com seu marido Cyril de Bournet, a Lapostolle possui a essência e tradição francesas aliadas a condições climáticas e solo chilenos. Tal mistura franco chilena resulta na qualidade de vinhos de fama internacional.

A grande maioria de seus vinhedos estão localizados no Vale Apalta, integrante do Vale Colchagua, e famoso pela qualidade dos vinhos que por lá são produzidos, entre eles a premiada linha Clos Apalta.


Lapostolle prima pela produção sustentável, orgânica, biodinâmica e artesanal. A escolha das uvas utilizadas no processo de produção de seus vinhos é feita de forma manual por oitenta mulheres da região. Já a técnica da extração do suco da uva é feita parcialmente a moda antiga e armazenada em carvalhos franceses e madeiras chilenas.


Para vocês terem ideia da qualidade de seus vinhos, o carmenere Clos Apalta (safra 2015) foi eleito o melhor vinho do mundo pela revista Wine Spectator em 2008, enquanto que o meu predileto e único feito no Vale do Cachapoal (Andes Chilenos), o Sauvignon Blanc, foi escolhido pela Kate Middleton para o seu jantar pré casório.


Confira o vídeo produzido pela Lapostolle sobre suas práticas orgânicas e biodinâmicas -> http://pt.lapostolle.com/environmental-practices/pt_BR/

Sobre a Lapostolle Residence

Com o objetivo de prover aos seus hóspedes conforto, tranquilidade, boa gastronomia e privacidade, a Lapostolle Residence é a propriedade ideal para quem busca exclusividade regada a um bom vinho chileno.


Com apenas quatro quartos que mais se parecem quatro casinhas, a residência possui o regime de pensão completa e várias atividades relacionadas ao enoturismo em sua programação all inclusive para que os hóspedes possam se entreter ao longo de sua estada.



O tour de bicicleta pelos vinhedos é uma das atividades oferecidas pela Lapostolle Residence inclusa no valor de sua diária. Para obter mais informações e fotos da propriedade, confira o post com o meu relato sobre a experiência de hospedagem neste link -> Conforto, vinho e gastronomia em Apalta

Sobre a Relais&Chateaux

Lapostolle Residence é membro da Relais&Chateaux, que tem como missão primar pelo conceito de hospedagem onde a sensação de ser hóspede em sua própria casa aliada a experiências únicas, exclusivas e personalizadas com essência sustentável e regional imperam. 


Informações Lapostolle Residence -

Localização: Ruta I-50 Camino San Fernando a Pichilemu Km 36, Cunaquito, Santa Cruz, Chile
Site - Lapostolle Residence: http://pt.lapostolle.com/lapostolle-residence/residence/
Site - Relais&Chateaux: https://www.relaischateaux.com/br/
Email para informações e reservas: reservas@lapostolle.com
Telefone: +56 72 2953 360


Considerações finais - 

Nosso projeto contou com o apoio e parceria da Relais&Chateaux, bem como da Lapostolle Residence, sendo que o relato acima foi escrito de forma totalmente independente pela autora deste blog.

Para quem quiser ver mais fotos e fatos da nossa viagem ao Atacama, basta procurar nas redes sociais pela hashtag #JustFunChile . O projeto criado pelo Peripécias juntamente com o blog Territórios em parceria com o blog Guia Mundo Afora. Para quem quiser ter acesso a outras percepções da mesma viagem, confira também os relatos e vídeos feitos pelas meninas em seus respectivos blogs.

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26/07/16

Lapostolle Residence - conforto, vinho e gastronomia em Apalta

No coração de Apalta, a mais nobre região do Vale do Colchagua, está localizada a vinícola Lapostolle, que possui além das vinhas e dos vinhedos, da produção e da comercialização de seus vinhos orgânicos e biodinâmicos, a Lapostolle Residence, uma charmosa e luxuosa residência com quatro quartos apartados e de se apaixonar a primeira vista.


Tive o privilégio de me hospedar na Lapostolle Residence (membro da Relais&Chateaux) na minha última viagem ao Chile e recomendo a experiência a todos apreciadores de um bom vinho, tranquilidade, exclusividade e conforto.


Lapostolle Residence e o conceito Relais&Chateuax de hospedagem

Lapostolle Residence é membro da Relais&Chateaux, tem como missão primar, em seu conceito de hospedagem serviços all inclusive, a exclusividade, a utilização dos produtos da região em sua gastronomia, a sustentabilidade, bem como, a constante sensação de estarmos em casa, mesmo a milhares de quilômetros dela.


Quartos

Lapostolle Residence possui quatro exclusivos e, praticamente idênticos, quartos que mais parecem casas de 90 m2 com vista para os vinhedos do Vale do Apalta. Cada acomodação (numeradas de 1 a 4) possui um nome diferente de uva (cujo tom dos móveis e decoração acompanham), mas os mesmos amenities, mimos e similar padrão arquitetônio.


A maior diferença entre eles é a amplitude da vista dos vinhedos, já que praticamente estão na mesma direção, mas em distintos níveis de altura da montanha em que foram construídos.


O quarto 1 ou Cabernet, tem a vista menos privilegiada dos vinhedos, mas a maior facilidade para chegar nas áreas comuns, o que traz certa independência do carrinho de golfe que nos leva e busca aos aposentos.




Muitos hóspedes tem preferência por este quarto em função de sua maior praticidade. Tive a oportunidade de ficar neste quarto e, realmente é muito mais prático que os demais.




Já o quarto 4 ou Carmenere é o quarto que fica no topo mais alto da montanha, que possui o closet mais amplo e a melhor vista dos vinhedos ever! Caso você prefira uma maior exclusividade e menor praticidade, este é o quarto perfeito.



Carrinho de golfe que leva aos quartos (casinhas)
Apesar da diferença de nivelação dos quartos, o valor da diária dos quartos é o mesmo, ficando a seu critério escolher.

Todos os quartos possuem free WiFi, telefone, IPod, cofre, closet, lareira, sala de estar, escrivaninha, terraço e jardim privados, além de frigobar open bar, chá inglês, cápsulas Nespresso entre outros.


O toilette te presenteia com uma ampla vista para o jardim ou para os vinhedos (dependerá do quarto), duas pias, chuveiro e vaso sanitários apartados, além de uma aconchegante e convidativa banheira, roupão, chinelos e amenities L'Occitane.



O que mais me chamou atenção no quarto: 

(a) distribuição, amplitude e privacidade;

(b) O IPod com diversas músicas baixadas (e com uma seleção espetacular!);



(c) a lareira exclusiva na sala de estar do quarto;



(d) o sistema open bar do frigobar e cozinha com vinho Lapostolle, chá inglês, amêndoas, amendoins, além da variedade e quantidade de cápsulas de café Nespresso;


(e) o toilette completamente aberto, com vista para área externa e sua maravilhosa banheira e;

(f) o WiFi individualizado para cada habitação.


As áreas comuns

A sala de estar e jantar, a piscina e a varanda do imponente casarão são áreas comuns da Lapostolle Residence.





Pelo fato de cada quarto possuir capacidade máxima de duas pessoas, mesmo que a residência esteja com capacidade máxima, a exclusividade sempre imperará.



Café da manhã

Preparado de forma personalizada e servido em etapas pelo staff, o café da manhã é bem diversificado e saboroso. A primeira etapa do menu contempla uma seleção de iogurtes, cereais, sucos e frutas.



Já a segunda parte traz uma seleção de pães quentinhos, croissant, manteiga, frios e patês, além de água, café e uma seleta carta de chá finos a nossa disposição.



A terceira etapa é composta por itens do menu oferecido pela propriedade, tais como, omeletes, ovos mexidos e as inegáveis torradas francesas.


Metade de uma porção de torradas francesas
A gastronomia

Um entretenimento a parte para os fãs da alta gastronomia, a propriedade possui um chef dedicado a atender preferências e restrições através da elaboração de um menu exclusivo para cada hóspede. Tal menu além de personalizado, busca trazer influências e ingredientes locais devidamente harmonizados com os vinhos produzidos pela vinícola.


Para que o chef crie o menu a ser preparado para cada hóspede, no momento do check in preenchemos um formulário com nossas restrições. É importante mencionar detalhadamente a restrição e entender que carnes como javali, cordeiro, coelho entre outros podem fazer parte de seu menu. Como eu sou mais adepta as carnes brancas, restringi todas as demais.


Agora, caso você prefira experimentar o sabor regional, não restrinja nada e deixe o chef criar uma espetacular surpresa exclusivamente para o seu paladar.


Destaque para o menu de sobremesas, que é uma mais espetacular que a outra.


O que mais me chamou atenção: 

(a) o cardápio personalizado para cada hóspede a cada refeição;



(b) a disposição dos pratos e acepipes em evento entre as refeições;



(c) a fartura de cada etapa da refeição e a delicadeza na decoração;



(d) a horta com uma série de temperos e ervas utilizados pelo chef na preparação de nossos pratos.


Serviços all inclusive

No valor da diária está incluso além da hospedagem, todas as refeições, tour pela adega com enólogo, fazer seu próprio vinho, bike pelas vinhas entre outros serviços e passeios exclusivos.



O tour de bike e a visita com degustação na adega escreverei em breve com mais detalhes em post apartado.



Diferenciais da Lapostolle Residence 

Entre os diferenciais da propriedade, o que mais me chamou a atenção em seus serviços foram:

- Menu harmonizado e personalizado, impresso com nossos nomes, atentando para as restrições e preferências;

- Arrumação dos quartos, camas e almofadas da área interna e externa entre as refeições, de acordo com o momento do dia, além de IPod carregado de um admirável repertório de músicas;


- Cozinha/frigobar open bar com variedade de tipos de bebidas e petiscos;

- Vista privilegiada para os vinhedos e ampla distância entre os quartos, visando uma maior privacidade;

- Quantidade reduzida de quartos (4 quartos, capacidade máxima de 2 pessoas por quarto), trazendo o conceito de exclusividade a todo momento;


- Sinal de WiFi exclusivo para cada acomodação e com excelente velocidade. 

Serviços para não hóspedes

Para quem planeja a visita a região do Vale do Colchagua, Apalta ou até mesmo Santiago, saiba que é possível agendar visita guiada com degustação (inclusive do Clos Apalta) na adega da vinícola. Além deste serviço, também é possível almoçar na Lapostolle Residence.


Recomendo a visita guiada com degustação seguida de almoço para ter um flavour de como é se hospedar em uma vinícola com serviços tão diferenciados e exclusivos. Os não hóspedes almoçam na mesma área que os hóspedes da residência.

Qualidade dos serviços prestados

O staff da Lapostolle Residence é muito atencioso e prima pelo bem estar e conforto de seus hóspedes. Pequenos, mas atentos detalhes como a manta no carrinho de golfe que nos transporta aos quartos, uma taça de vinho antes do jantar, o WiFi individualizado e o tipo de arrumação dos quartos a cada fase do dia, faz com que a experiência se torne mais única.



O Vale Apalta, a vinícola e o seu premiado Clos Apalta

Parte integrante do Vale Colchagua, o Vale Apalta é famoso pela qualidade dos vinhos que por lá são produzidos. Nesta região está localizada a originalmente franco-chilena Lapostolle (Clos Apalta), vinícola berço da minha hospedagem e um verdadeiro paraíso para os apreciadores de vinho, sommeliers e enólogos.


Na Clos Apalta, a escolha das uvas utilizadas no processo de produção de seus vinhos é feita manualmente por oitenta mulheres da região, a técnica de extração do suco é feita parcialmente a moda antiga e armazenada em carvalhos franceses e madeiras chilenas. Estes e outros conceitos ligados a sustentabilidade refletem diretamente na qualidade de seus vinhos, considerados um dos melhores do Chile.


O seu Carmenere Clos Apalta safra 2005 foi eleito o melhor vinho do mundo pela revista Wine Spectator em 2008, enquanto que o Sauvignon Blanc, meu preferido e único feito no Vale do Cachapoal (Andes Chilenos), foi escolhido pela Kate Middleton para o jantar pré casório. Dois motivos mais do que convincentes para fazer você desviar das vinícolas mais turísticas em direção as mais requintadas e com maior qualidade.


Mais adiante, escreverei um post específico sobre o tour pela adega e pela vinícola cheio de detalhes e informações úteis.

Informações Lapostolle Residence -

Localização: Ruta I-50 Camino San Fernando a Pichilemu Km 36, Cunaquito, Santa Cruz, Chile
Site - Lapostolle Residence: http://pt.lapostolle.com/lapostolle-residence/residence/
Site - Relais&Chateaux: https://www.relaischateaux.com/br/
Email para informações e reservas: reservas@lapostolle.com
Telefone: +56 72 2953 360


Considerações finais - 

Nosso projeto contou com o apoio e parceria da Relais&Chateaux, bem como da Lapostolle Residence, sendo que o relato acima foi escrito de forma totalmente independente pela autora deste blog.

Para quem quiser ver mais fotos e fatos da nossa viagem ao Atacama, basta procurar nas redes sociais pela hashtag #JustFunChile . O projeto criado pelo Peripécias juntamente com o blog Territórios em parceria com o blog Guia Mundo Afora. Para quem quiser ter acesso a outras percepções da mesma viagem, confira também os relatos e vídeos feitos pelas meninas em seus respectivos blogs.

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